COPPIETTE

Sono ottenute dalle rifilature di prosciutto di suini pesanti provenienti esclusivamente da allevamenti nazionali. La carne è tagliata a mano e sfilacciata da abili maestri norcini. Le sottili strisce che si ricavano restano in una concia di spezie ed erbe aromatiche mediterranee per almeno 48 ore. In tal modo le carni si insaporiscono in tutto il loro spessore. Vengono poi appese e lasciate a stagionare per 30 giorni circa. Confezionate sottovuoto.
Prodotto senza glutine né lattosio.